Listar Proceedings from the International Congress on Project Management and Engineering por autor "CADENA IÑIGUEZ, JORGE"
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Cadena de valor de la Tlayuda con participación de género: implicaciones para la conservación de Zea mays L. raza Bolita
(2022)La tortilla Tlayuda elaborada con Zea mays L., raza Bolita en Oaxaca, México registra uso ancestral y se desconoce el estado actual de la relación uso y valor, más allá del contexto de producto tradicional, considerando ... -
Estándares morfométricos, nutricionales y sanitarios para la normalización y metrología internacional de frutos de Sechium edule
(2022)El chayote [(Sechium edule (Jacq.) Sw.)], es para México, Centro América, el Caribe, India, China, Japón, y recientemente para Europa una hortaliza exportable. El fruto en madurez hortícola es el interés principal de ... -
Estructuración de capitales en un territorio para diversificar actividades y habilidades de la población rural
(2024)Con el fin de clasificar los recursos locales del patrimonio cultural y natural de un territorio rural, se aplicó la estructuración de capitales para determinar con precisión su inventario y estado de emprendimiento ... -
Granulometría y propiedades funcionales de la harina de yuca (Yucca decipiens Trel) con fines agroindustriales
(2024)La yuca desértica (Yucca decipiens Trel) originaria del semidesierto mexicano registra usos medicinales empíricos, por tanto, se evaluó harina de hojas y tallos con fines agroindustrial-medicinal (alimentos, cerveza y ... -
Metodología para el desarrollo territorial con énfasis en comunidades rurales
(2023)Los territorios rurales y sus actores han sufrido rezago por décadas en aspectos de desarrollo humano y bienestar comparado con el territorio urbano. Con la creciente demanda de alimentos y cambio climático, los habitantes ... -
Método para Identificar y caracterizar redes de valor en un territorio de vocación agrícola
(2023)Las redes de valor en los territorios de vocación agrícola pueden clasificarse en primarias, emergentes y potenciales. Las primeras por su importancia se integran por un recurso local, impulsan la economía, generan la mayor ... -
Políticas Públicas enfocadas a I+D+i, para el fomento de proyectos productivos rurales por Instituciones de Educación Superior (IES)
(2022)Formular Políticas públicas encaminadas al desarrollo de áreas estratégicas, permite ser competitivo en mercados internacionales por la producción de bienes y servicios de alto valor agregado. La Investigación+Desarrollo ... -
Redes de valor en un territorio agrícola; tipos, características, riesgos y consolidación
(2024)Las redes de valor en los territorios pueden verse afectadas en sus eslabones por factores que detallan niveles de fragilidad o consolidación socioeconómica (primarias, emergentes y potenciales). Los cambios en el consumo, ... -
Soluciones tecnológicas de bajo costo con recursos locales en un modelo de agricultura complementaria
(2023)En México, existen diversos factores que limitan el desarrollo de la población rural. Destacan la pobreza que limita una vida libre de carencias socioeconómicas; la migración, que obliga la búsqueda de oportunidades ...
