Mostrar el registro sencillo del ítem
Huella de Carbono de los Bancos de Alimentos: marco conceptual y revisión de experiencias
| dc.contributor.author | FARÍAS ESTRADA, IRELY JOELIA | |
| dc.contributor.author | De Los Ríos Carmenado, Ignacio | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-28T09:28:01Z | |
| dc.date.available | 2023-10-28T09:28:01Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.isbn | 978-84-09-55466-9 | |
| dc.identifier.issn | 2695-5067 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.aeipro.com/xmlui/handle/123456789/3435 | |
| dc.description | Food waste has become an international problem that is currently part of public agendas and policies. This problem has different social, economic and environmental dimensions. The international debate relates food waste to climate change and the Sustainable Development Goals, due to the release of greenhouse gases (GHG) by the inefficient use of resources. This research carries out an analysis of the methodologies to calculate greenhouse gas emissions (Carbon Footprint), for its application to the activities of Food Banks and to estimate the environmental effects. Documentary sources, research and international standards will be reviewed and contrasting methodologies will be analyzed. In addition, a survey will be carried out on the 54 Food Banks to learn about experiences and contextualize. The results allow us to propose a common proven methodology for its application from the Food Banks and to quantify its contribution to the improvement of the environment. Keywords: Carbon Footprint; Environmental impact; Food Banks; Waste of Food | es_ES |
| dc.description.abstract | El despilfarro de alimentos se ha convertido en una problemática internacional que atualmente formar parte de las agendas y políticas públicas. Este problema tiene distintas dimensiones sociales, económicas y ambientales. El debate internacional relaciona el despilfarro de alimentos con el cambio climático y los Objetivos de Desarrollo Sostenibles, debido a la liberación de gases de efecto invernadero (GEI) por el uso ineficiente de recursos. Esta investigación realiza un análisis de las metodologías para calcular las emisiones de gases de efecto invernadero (Huella de Carbono), para su aplicación a las actividades de los Bancos de Alimentos y estimar los efectos ambientales. Se revisan las fuentes documentales, inverstigaciones y estándares internacionales y se analizarán metodologías contrastadas. Además se realizará una encuesta a los 54 Bancos de Alimentos para conocer experiencias y contextualizar. Los resultados permiten proponer una metodología común contrastada para su aplicación desde los Bancos de Alimentos y cuantificar su contribución a la mejora del medio ambiente. Palabras clave: Huella de Carbono; Impacto Ambiental; Bancos de Alimentos; Despilfarro de Alimentos | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.subject | Ingeniería Ambiental y Gestión de Recursos Naturales | es_ES |
| dc.title | Huella de Carbono de los Bancos de Alimentos: marco conceptual y revisión de experiencias | es_ES |
| dc.title.alternative | The Carbon Footprint of the Food Banks: conceptual framework and review of experiences | es_ES |
| dc.type | Article | es_ES |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.61547/3438 |
Ficheros en el ítem
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
-
CIDIP 2023 (San Sebastián) [197]
XXVII Congreso Internacional de Dirección e Ingeniería de Proyectos (San Sebastián, 2023)