Listar CIDIP 2022 (Terrassa) por autor "RAMIREZ JASPEADO, ARACELI"
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Cadena de valor de la Tlayuda con participación de género: implicaciones para la conservación de Zea mays L. raza Bolita
RAMIREZ JASPEADO, ARACELI; CADENA IÑIGUEZ, JORGE; TREJO TÉLLEZ, BRENDA INOSCENCIA; MORALES FLORES, FRANCISCO JAVIER; MANCERA RICO, ARTURO (2022)La tortilla Tlayuda elaborada con Zea mays L., raza Bolita en Oaxaca, México registra uso ancestral y se desconoce el estado actual de la relación uso y valor, más allá del contexto de producto tradicional, considerando ...