PROYECTO DE MEJORA DE LA EFICIENCIA OPERACIONAL DE UNA LÍNEA DE PRODUCCIÓN EN UNA EMPRESA DEL SECTOR DE ALIMENTACIÓN-LÁCTEO

Abstract

En una empresa del sector alimentación-lácteo se ha llevado a cabo la instalación de una nueva línea de producción para la fabricación de nuevos productos. La ventaja de esta nueva línea frente a las existentes es la capacidad de fabricación tanto de la botella como del producto lácteo. En la puesta en marcha de la nueva línea se ha obtenido un elevado porcentaje de paradas, lo que ha hecho que la eficiencia operacional de la línea se sitúe en un 55% frente al 75% que se requiere para que la empresa pueda satisfacer las producciones demandadas por el cliente. Se plantea un proyecto de mejora con el objetivo principal de aumentar el porcentaje de eficiencia operacional de la línea, basado en la metodología del proceso de mejora enfocada con el fin de analizar las causas raíz, el proceso, proponer e implementar las mejoras correctivas y comprobar si los resultados permiten consolidar la mejora de los resultados. Además, se realizaron diferentes ensayos de velocidad, cadencia, temperatura, tiempo, presión, lubricación y limpieza. Tras la realización del proyecto se ha conseguido mejorar la eficiencia operacional en un 13,5 % logrando una mejora significativa de la línea de producción Palabras clave: Eficiencia Operacional; Tiempos de inactividad totales; Línea de producción