EMPRESAS AGROALIMENTARIAS Y ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTO. PESO DEL MODELO DE RELACIÓN CON LA REGIÓN

Abstract

La agroindustria se presenta como un indiciador del nivel de civilización y desarrollo de una sociedad. Consecuencia del impacto que tiene en el territorio, aparece como un sector vinculado a las especificidades de comarca, creando las primeras marcas reconocidas a nivel internacional, así como las primeras versiones de lo que entendemos como sector tractor. La globalización junto con la estandarización de los niveles de calidad, han permitido a la sociedad contar con el acceso a productos seguros y de calidad. Sin embargo, también ha generado una progresiva comoditización, desplazando al productor hacia una posición de proveedor invisible para el consumidor. Esta pérdida de diferenciación trasladará el centro de la ventaja competitiva hacia los costes, impulsando la deslocalización. Frente a este escenario, una parte de la industria reacciona, tratando de desplazar la presión competitiva hacia otros elementos vinculados con la diferenciación. Nuestro trabajo, analizará en qué medida, el modelo de negocio, en su relación con la región se puede presentar como clave de gestión de la diferenciación de la propuesta de valor. En la presente ponencia, presentaremos los principales hallazgos del caso Udapa y los aprendizajes y conclusiones obtenidos a partir del mismo. Palabras clave: modelo de negocio;tecnología;industrialización