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ANÁLISIS TÉCNICO-ECONÓMICO DE LAS EXPLOTACIONES DE PORCINO EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE GALICIA (ESPAÑA)
| dc.contributor.author | Marey, M.(p) | |
| dc.contributor.author | Sobrado, O. | |
| dc.contributor.author | Riveiro, J. | |
| dc.contributor.author | Álvares, C. | |
| dc.date.accessioned | 2019-04-12T09:09:23Z | |
| dc.date.available | 2019-04-12T09:09:23Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.isbn | 978-84-936430-3-4 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.aeipro.com/xmlui/handle/123456789/1923 | |
| dc.description | Desde mediados de los años 50 del pasado siglo en Galicia ha ido evolucionando el subsector porcino hasta la actualidad en la que se sacrifican una media 1.220.000 cerdos con una producción de 94.400 toneladas por año procedentes en su gran mayoría de las 581 explotaciones industriales de reproductoras y de los 745 cebaderos existentes. El sector se encuentra en un proceso complicado de adaptación a nuevas condiciones de mercado caracterizadas por un alza en los costes de producción. En este trabajo se muestran los resultados del análisis del proceso productivo de 33 explotaciones de cebo de porcino seleccionadas aleatoriamente en las 4 provincias gallegas. Los resultados se organizan de forma que a partir del peso (Kg) y el precio medio (€/Kg) del animal cebado y comercializado, se analizan todos los elementos del proceso productivo (adquisición del lechón, alimentación, gastos zoosanitarios, gastos del proceso productivo de las instalaciones, gastos de mano obra) en función de su influencia en el rendimiento final del mismo. Se muestran las diferentes estrategias de las granjas clasificándolas en función de su eficiencia. Palabras clave: Subsector porcino, proceso productivo, análisis de eficiencia. | es_ES |
| dc.description.abstract | Since the mid-50's of the past century in Galicia has evolved subsector pig until today where an average 1,220,000 slaughtered pigs with a production of 94,400 tonnes per year originate mainly from industrial farms 581 breeding and the 745 existing feedlots. The sector is in a complex process of adaptation to new market conditions characterized by an increase in production costs. This paper shows the results of the analysis of the production process of 33 pig farms bait selected randomly in 4 provinces of Galicia. The results are organized so that from the weight (Kg) and the average price per (€ / Kg) of the animal priming and marketed analyzes all elements of the productive process (acquisition of piglet, food, animal health costs, costs of legal proceedings production facilities, costs of hand work) in terms of their influence on the performance end of it. It shows the different strategies farms classified according to their efficiency. Keywords: Subsector pigs, productive process, efficiency analysis | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.subject | Industrias Agroalimentarias y Forestales | es_ES |
| dc.title | ANÁLISIS TÉCNICO-ECONÓMICO DE LAS EXPLOTACIONES DE PORCINO EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE GALICIA (ESPAÑA) | es_ES |
| dc.title.alternative | ANÁLISIS TÉCNICO-ECONÓMICO DE LAS EXPLOTACIONES DE PORCINO EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE GALICIA (ESPAÑA) | es_ES |
| dc.type | Article | es_ES |
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CIDIP 2008 (Zaragoza) [245]
XII Congreso Internacional de Dirección e Ingeniería de Proyectos (Zaragoza, 2008)